国家对茶叶机械的补贴政策大力推动“狗牯脑”发展

新闻发布时间：2016/8/24新闻浏览次数：1312新闻作者：金点原子锁云南昆明售后服务中心

大家听说过遂川的“狗牯脑”茶吗？做茶叶机械的朋友了解遂川的“狗牯脑”茶的茶叶机械应用情况吗？茶叶机械带大家去了解一下遂川“狗牯脑”茶的发展情况。

遂川有三宝
遂川的“狗牯脑”茶很多朋友可能很少听说过，它可是遂川的三宝之一。遂川是位于江西省西南边境，与井冈山毗邻，现有总人口55万人，是吉安市面积最大、人口最多的县，也是国家扶贫开发重点县。遂川有三宝，分别是：金桔、狗牯脑茶、板鸭。狗牯脑茶就是产于该县汤湖镇狗牯脑山。 狗牯脑山林木苍翠，溪流潺潺，弹簧年云雾缭绕，四时清泉不绝，冬天严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，是得天独厚的名茶产地。

狗牯脑茶的加工工艺
狗牯脑茶的加工工艺分为6道工序，分别是：杀青、揉捻、整形、烘焙、炒干和包装。
春茶多于每年清明前3至5天采摘。先采一芽一叶初展，以叶背多白茸毛的茶尖为原料。 狗牯脑茶2007年前制作基本以手工进行，经摊青、拣剔、杀青、初捻、初干、揉条、整条、提毫、干燥等多道工序精制而成。其中杀青工艺是高温、少量：杀青在铁锅中进行，锅温保持150～180℃，制作特级茶每锅投叶量为0.2～0.6公斤，一级为0.3～0.4公斤。炒约4～6分钟，待叶质柔软，毫显茶香时即时出锅。整形亦在锅中进行，温度先高后低，用双手轻轻抓炒、揉团提毫，从炒坯至整形共约15分钟。干燥过程是以烘炒结合。含水量要求在3～5%时出锅，稍经摊凉，以铁罐盛装密封。
狗牯脑茶从采摘到制作，工艺独特、精细，独具匠心。在采摘时，采摘方法、采摘标准有严格规定。制作前，将采摘的鲜叶认真拣选，选好制茶厂址和加工设备。制作时，拣青、摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、整形提毫、足干等工序，其操作技巧，火候把握等都十分考究。制成后，茶叶的包装、贮藏方法也与众不同。

狗牯脑茶的产品特征
狗牯脑茶外形紧结秀丽，条索匀整纤细， 颜色碧中微露黛绿，表面覆盖一层细软嫩的白绒毫，莹润生辉。茶水清澄而略呈金黄，喝后清凉芳醇，香甜沁入肺腑，口中甘味经久不去。饮狗牯脑茶能提神醒脑，消食去腻，益肝利肾。

狗牯脑茶的茶叶机械使用情况
经茶叶机械师傅介绍，在2007年狗牯脑茶叶加工主要以手工为主，除汤湖镇拥有机器500多台（套）茶叶机械外，其它乡、镇、厂几乎全是手工制作加工。
2010年，江西遂川县通过几年的茶叶机械补贴，逐渐提升了茶叶生产从手工制作到机械生产的发展过程，目前正是他们需要茶树修剪、茶叶加工机械时期，由于国家补贴资金有限，不能完全满足茶农的需求。2010年随着国家补贴资金政策的调整，农机局加大了对茶叶产业的扶持力度，增加对茶叶机械的补贴资金。今年补贴茶叶杀青机137台、揉捻机185台、拱干机33台、茶树修剪机6台，共补贴茶叶机械361台，补贴资金40.8万元,茶农直接投入99.4万元。由于农机补贴资金已经用完，但茶农的购机积极性还是很高，正在报名申请购置茶叶机械，等待下一批补贴资金的到来。茶叶机械发展了四、五年，仅汤湖镇的茶叶加工机械达到800余台，茶叶生产机械化率达到60%以上，占茶农户数购买茶叶机械的50%，没有购买茶叶机械的茶农迫切需要购置。
5月12日，一大早上百茶农兴高采烈的来到有“遂川三宝”之一的狗牯脑茶原产地江西省遂川县汤湖镇政府大院领取刚运到的200余台国家补贴浙江上洋茶叶机械。据茶农介绍： 多年来使用了“上洋茶机”，机械化生产的茶叶比手工制作的更加细嫩、均匀，而且汤色更好，茶叶品质提升了，价格当然就提高了，而手工茶叶色相偏差，价格更低，产量也上不去。因此，遂川县对茶叶机械需求还有很大空间，当地政府非常重视茶叶机械补贴工作，茶叶机械的迅速增长对促进茶叶产业发展起到了举足轻重的作用，对茶叶产业升级提供重要条件。
2012年5月7日上午，遂川县汤湖镇茶农高高兴兴的来到镇政府大院等候即将运到的享受国家补贴茶叶机械。他们急需的正是茶树修剪、茶叶加工机械，今年是该县茶叶机械补贴的第三年，由于国家补贴资金有限，不能完全满足茶农的需求。2009年随着国家补贴资金的增加，茶叶机械补贴力度也在不断加大，这次首批补贴茶叶杀青机65台、揉捻机75台、拱干机20台、茶树修剪机6台，共补贴茶叶机械166台，补贴资金16.64万元,茶农直接投入42.779万元，第二阶段农机补贴工作正在进行。通过这几年的茶叶机械补贴工作，使遂川县茶叶加工机械化水平上了一个新台阶。
“买一台4000元的茶叶机械，政府给1200元的补贴，这么好的政策以前想都没想过啊！”茶叶加工大户罗德定说，“有了制茶机，再也不用熬夜受苦了！”他告诉记者，以前他采用的都是手工制茶，效率低，制出来的茶质量也不均匀，茶叶旺季时，每天都要忙到半夜，累得够呛，还卖不上好价钱。如今，他已购买了杀青、烘干、揉捻、提香等10多台茶叶机械，年制茶5000多斤，年收入达5万多元。
据统计，该镇目前的茶叶加工机械已从2006年的500多台增加到4000多台，90%的茶农拥有2台以上茶叶加工机械，行业分工更加细化，有效避免了以往“好叶难制好茶”的尴尬局面。
该镇党委负责人介绍说：“这些年茶机补贴有四个好趋势，品种更丰富，茶农挑选余地更大，操作性、适应性更强；力度更大，程序更规范；政策更灵活。今后，我们将进一步加大茶叶机械补贴力度，鼓励和引导广大茶农和茶叶加工企业陆续淘汰传统的手工制茶，逐年增加茶叶机械的数量，最终实现采茶制茶一体化、流水线操作，让‘购机补贴’铺就茶农的幸福路。”